I. THẨM QUYỀN
Chi cục vệ sinh ATTP/ Phòng y tế cấp quận, huyện.
II. HỒ SƠ
1. Giấy xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm (Tùy theo quy mô của cơ sở để xác định số lượng nhân viên)
2. Sơ đồ mặt bằng cơ sở;
3. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP và Bảng kê trang thiết bị cơ sở (Theo mẫu quy định BYT).
4. GIấy khám sức khỏe của nhân viên tập huấn kiến thức VSATTP.
5. Hồ sơ đầu vào nguyên liệu:
- Hợp đồng;
- Hóa đơn;
- Bản công bố hợp quy;
6. Mẫu lưu sản phẩm trong ngày.
III. NỘP HỒ SƠ, TIẾP ĐOÀN THẨM ĐỊNH VÀ CHỜ NHẬN KẾT QUẢ
Tuy nhiên, trên thực tế khi các chủ hộ kinh doanh/ chủ doanh nghiệp chuẩn bi hồ sơ xin cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm thường găp phải các vấn đề về mặt bằng cơ sở và đầu vào nguyên liệu.
Căn cứ:
- Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12/9/2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 05/12/2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố.
- Thông tư số 47/2014/TT-BYT ngày 11/12/2014 của Bộ Y tế Hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Thì :
- Mặt bằng cơ sở của hộ kinh doanh/ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng ăn uống phải được bố trí theo quy trình khép kín 1 chiều. Cụ thể nhà bếp phải được bố trí từ khu Nguyên liệu sống -> Sơ chế -> Chế biến -> thành phẩm chín -> Mẫu lưu -> Đưa ra khu ăn uống cho khách.
- Nguyên liệu đầu vào phải nhập từ những cơ sở có đủ điều kiện vệ sinh an toàn thưc phẩm về mặt hàng đó. Có hợp đồng, bản công bố hợp quy, hóa đơn.
CÔNG TY TƯ VẤN LUẬT HỒNG MINH
Hotline: 0969 439 507
Email: tuvanhongminh@gmail.com
Trụ sở chính: Số 31 Ngõ 221 Vĩnh Hưng, phường Vĩnh Hưng, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
VPGD: Phòng 611, toà 27A1 Green star, 234 Phạm Văn Đồng, Cổ Nhuế 1, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
